年夜饭之凉菜篇

好吃开胃的一道菜，饭遭殃了。

凉拌藕片吃起来脆脆的，略带麻辣味，确实好吃。藕有益胃健脾，养血补虚的功效，常吃有益健康。

冬吃萝卜，夏吃姜不用医生开药方，萝卜在冬天以小人参之美称，一般人群都可食用，红萝卜含有大量钾，磷，钙，铁维生素含量较高，还有助消解腻功效，冬日多吃有利身体健康，下面把简单制作过程分享一下供参考收藏

芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。

苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是*食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。

肉皮富含胶原蛋白，熬成肉皮冻爽滑、Q弹非常好吃，外面卖的好看，口感欠一些天然的弹性，，我喜欢自己动手熬制，吃着好吃还放心。

开胃，爽口的小凉拌

餐桌上吃腻了大鱼大肉，要添加点爽口的衰衣黄瓜，来换换口味了，下面分享制作过程供参考或收藏哦！

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有较多的蛋白质和维生素。用来作为凉拌菜，口感鲜香脆嫩，色泽美观，是一款比较常见的大众拌菜。

鱼腥草（又名折耳根）味辛，性微寒，归肺，具有清热解毒、化痰排脓消痈的作用～～有的人闻不来他的气味，也不喜欢吃。但本人非常喜欢吃折耳根。折耳根不但可以凉拌还可以煮粥吃～～今天与大家分享鱼腥草的做法～～～

以往做凉拌茄子，都会放入辣油去拌，家中小伙总是说太辣他不能吃，这次换成了把辣油换成了他喜欢的老干妈来拌，吃的开心极了。 妈妈的厨房*