大年初一菜单

四喜丸子 ，寓意喜庆团圆，过年菜必不可少。

过年吃饺子，似乎是早已植入我脑海深处的认知，以往都是吃煮的水饺，今年换换样儿，吃抱蛋煎饺也不错的！

*，她说她喜欢吃加黄豆炖的猪蹄，这是特意给她老人家做的。猪蹄和黄豆都炖的比较烂，她吃的特别高兴。

一般都是三鲜馅饺子，今天发布四鲜馅饺子很有特色，一鲜虾仁，二鲜鸡蛋，三鲜羊肉，四鲜韭菜搭配一起营养丰富，口味留香，分亨制作过程供参考或收藏哦！

花甲肉我买的是晒干的，买回来需要泡几个小时，因为花甲肉里面的沙子比较多，所以一定要多泡多洗几次，要不然吃的时候口感不好

啤酒入菜很多人都吃过吧，就拿今天的啤酒焖鸭来说，焖煮时用啤酒代替水，在啤酒中酶的作用下，鸭肉增加了不少美味，并去除了腥味，两者果真绝配。就连我这个不吃鸭肉的人也可以吃得津津有味，奇迹啊！

芹菜颜色碧绿，青脆爽口，勾人食欲。能降压，润肠通便……常食有益健康。

家里人喜欢吃，老少皆宜，口感细腻，清淡咸香。

粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。 根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

每次都是做红烧狮子头，今天换换口味，做个清淡点儿的。。。清炖狮子头。其特点是，口感松软，肥而不腻，营养丰富。白白的狮子头配上碧绿的油菜心，再点缀上红红的枸杞。既养眼又美味。