牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。
一般人群均可食用。
感冒患者忌食。
该食物含有热量适中，一般人群均可食用。
一看：色泽鲜亮，不发黑发暗。二闻：味道不能发臭刺鼻。三摸：手感肉实，不发硬。
冷藏。
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